Défendre la viticulture d’AOC
La CNAOC représentant les vignerons au niveau national, il est de son devoir d’améliorer le système des AOC au plan national. A ce titre, elle travaille avec l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO), organisme parapublic à caractère professionnel, chargé de l’administration des AOC. Les instances de l’INAO sont composées de professionnels ce qui signifie que ce sont les viticulteurs qui règlementent leur profession. La CNAOC travaille donc au plus près d’eux sur toutes les questions relatives aux vins d’AOC, comme par exemple les rendements, les pratiques œnologiques, les processus de contrôle.
Elle collabore également avec le Ministère de l’agriculture, les administrations, les différents partenaires économiques de la filière que sont les comités interprofessionnels, les organismes d’inspection et de contrôle, le négoce, ainsi que toutes les organisations professionnelles représentatives.
Parmi ses objectifs:
Le renforcement de l’action des syndicats d’appellation devenus ODG. L’amélioration du système des AOC pour un produit encore plus qualitatif. Elle a ainsi pris part à la réforme du système français des AOC en 2008. Produire un vin d’AOC suppose des droits et des devoirs. A ce titre, la CNAOC assure le respect des caractéristiques liées à la mention AOC, dans le cadre d’une vision prospective et moderne.
Défendre les producteurs viticoles d’AOC
La CNAOC collabore avec les élus, les administrations centrales (ministère de l’Agriculture, de l’Economie et des Finances notamment) et les institutions européennes pour améliorer et faciliter l’application de la réglementation.
Son objectif est d’améliorer la sécurité juridique pour l’activité viticole, en particulier dans les domaines suivants:
- Fiscalité et transmission des entreprises
- Etiquetage
- Développement de l’emploi
- Politique de l’environnement
Place du vin dans la société
Dans cette même optique, la CNAOC participe tout aussi activement dans l’action de Vin & Société en s’impliquant à ses côtés dans toutes ses actions. Vin & Société est une association regroupant tous les acteurs de la viticulture (production et négoce) pour défendre la place du vin dans la société.